5.6 Зона горячего питания для финишеров: различия между версиями

Материал из RussiaRunning wikipedia
Перейти к навигации Перейти к поиску
(Новая страница: « 6»)
 
 
Строка 1: Строка 1:
 +
<p>
 +
Традиционно после финиша и получения медали участники бегового мероприятия проходят в зону горячего питания, где их ждет каша, чай, печенье, фрукты, вода. Задача организаторов - оперативно обеспечивать участников горячим питанием по предусмотренным стандартам.
 +
</p>
 +
<p>
 +
Зона горячего питания – это закрытая зона, исключающая попадания в неё зрителей, находящаяся внутри финишного городка. Она состоит из зоны выдачи питания и зоны приема пищи.  Зона выдачи выгорожена барьерами и имеет вход и выход, который контролируется волонтёрами. Она расположена в палатке, где стоят столы по первой линии и задней линии.
 +
</p>
 +
<p>
 +
Зона выдачи горячего питания оборудована необходимым инвентарем:  подносами, тазами для фруктов, ножами, разделочными досками, бойлерами, запасом питьевой воды. Столы затянуты скатертями. Продукты прикрыты крышками или пищевой пленкой.
 +
</p>
 +
<p>
 +
Зона для приема пищи состоит из столов, накрытых скатертями, порядок и чистота в зоне приема пищи постоянно поддерживается волонтерами. Зона оборудована мусорными контейнерами.
 +
</p>
 +
<p>
 +
Горячее питание получают участники события, зарегистрированные на любую дистанцию и имеющие номер. Также питанием обеспечиваются команда проведения и волонтеры обслуживающие зоны в стартово-финишном городке.
 +
</p>
 +
<p>
 +
В горячее питание участников может входить:
 +
</p>
 +
<ul style="list-style:none">
 +
<li>- гречневая каша (150 гр.- 1 порция);
 +
<li>- горячий сладкий чай;
 +
<li>- фрукты (бананы или апельсины);
 +
<li>- печенье,
 +
<li>- хлеб.
 +
</ul>
 +
<p>
 +
Объёмы горячего питания  на каждый старт рассчитывает руководитель отдела обеспечения. На точке питания  работает 1 ответственный и группа волонтёров с медицинскими книжками.
 +
</p>
 +
<p>
 +
Необходимые ресурсы для организации зоны горячего питания (на примере забега до 2500 участников:
 +
</p>
 +
<ul style="list-style:none">
 +
<li>- быстровозводимый шатер (шатры) площадью не менее 31,5 квадратных метров,  длинна зоны не менее 10,5 метров;
 +
<li>- 25 столов (исходя из стандартного размера 1 – 1,2 м),
 +
<li>- 6 стульев,
 +
<li>- 12 барьеров,
 +
<li>- инвентарь для обеспечения питания участников,
 +
<li>- точка подключения к электричеству 5 кВт, 220 вольт.
 +
</ul>
 +
<p>
 +
В пределах видимости от основной точки горячего питания находиться точка по выдачи дополнительных порций горячего чая, точка состоит из 2-х столов, накрытых скатертями, и бойлеров с чаем. Обслуживание осуществляется в порядке живой очереди.
 +
</p>
 +
<p>
 +
'''''Основные правила организации зоны горячего питания:'''''
 +
</p>
 +
<ul>
 +
<li>Вход в зону осуществляется по талону (может находиться на стартовом номере участника, выделен перфорацией) или по специальному талончику для организаторов и волонтёров.
 +
<li>Волонтёры, осуществляющие раздачу питания, имеют медицинские  книжки;
 +
<li>Волонтёры, работающие с продуктами питания, используют для работы: нарукавники, шапочки, фартуки, перчатки;
 +
<li>При входе на зону или сам участник забега или волонтеры отрывают с номера талон на питание (оторванные талончики утилизируются отдельно в недоступное место для избегания повторного использования);
 +
<li>Нормы питания устанавливает организатор: например, 1 участник – 1 порция каши, 1 чашка горячего чая, 1 кус.хлеба, 1 печенье, ¼ банана для дистанций 10, 21.1 и 42.2 км. При неблагоприятных погодных условиях с температурой  менее 15 градусов Цельсия количество чая может быть увеличено в 2 раза;
 +
<li>Все участники, получившие питание, направляются в зону со столиками для приема пищи;
 +
<li>Проход участников в зону со стороны «выхода» запрещается, контроль осуществляется волонтёрами, за которыми закреплён данный функционал;
 +
<li>Оператор услуг по питанию обязан обеспечить температурный режим  питания для раздачи. Горячими должны быть позиции: каша и чай сладкий. К горячему питанию приравнивается приготовленный продукт температурой не менее 45градусов Цельсия. Указанная температура приготовленного продукта, должна поддерживаться на протяжении всего периода оказания услуг.
 +
<li>Подготовка раздаточных столов для выдачи пиши (столы накрыты скатертями, подготовлен инвентарь для выдачи каши, хлеба, печенья, фруктов, чая) последовательность выдачи: каша, ложки, хлеб, печенье, фрукты, чай.
 +
<li>Участники могут получить дополнительную порцию чая в порядке живой очереди вне основной зоны горячего питания (зона располагается в пределах видимости от основной зоны горячего питания).
 +
</ul>
 +
[[File:pic56.png]]
 +
<p style="color:red">
  
−
 
+
ПРИЛОЖЕНИЯ (скачиваемые файлы):
 +
<br />
 +
[[Файл:ПР 43 Горячее питание для финишеров.docx|мини]]
 +
</p>
 
[[Категория:5. Организация стартово-финишного городка|6]]
 
[[Категория:5. Организация стартово-финишного городка|6]]

Текущая версия на 15:59, 17 августа 2020

Традиционно после финиша и получения медали участники бегового мероприятия проходят в зону горячего питания, где их ждет каша, чай, печенье, фрукты, вода. Задача организаторов - оперативно обеспечивать участников горячим питанием по предусмотренным стандартам.

Зона горячего питания – это закрытая зона, исключающая попадания в неё зрителей, находящаяся внутри финишного городка. Она состоит из зоны выдачи питания и зоны приема пищи. Зона выдачи выгорожена барьерами и имеет вход и выход, который контролируется волонтёрами. Она расположена в палатке, где стоят столы по первой линии и задней линии.

Зона выдачи горячего питания оборудована необходимым инвентарем: подносами, тазами для фруктов, ножами, разделочными досками, бойлерами, запасом питьевой воды. Столы затянуты скатертями. Продукты прикрыты крышками или пищевой пленкой.

Зона для приема пищи состоит из столов, накрытых скатертями, порядок и чистота в зоне приема пищи постоянно поддерживается волонтерами. Зона оборудована мусорными контейнерами.

Горячее питание получают участники события, зарегистрированные на любую дистанцию и имеющие номер. Также питанием обеспечиваются команда проведения и волонтеры обслуживающие зоны в стартово-финишном городке.

В горячее питание участников может входить:

  • - гречневая каша (150 гр.- 1 порция);
  • - горячий сладкий чай;
  • - фрукты (бананы или апельсины);
  • - печенье,
  • - хлеб.

Объёмы горячего питания на каждый старт рассчитывает руководитель отдела обеспечения. На точке питания работает 1 ответственный и группа волонтёров с медицинскими книжками.

Необходимые ресурсы для организации зоны горячего питания (на примере забега до 2500 участников:

  • - быстровозводимый шатер (шатры) площадью не менее 31,5 квадратных метров, длинна зоны не менее 10,5 метров;
  • - 25 столов (исходя из стандартного размера 1 – 1,2 м),
  • - 6 стульев,
  • - 12 барьеров,
  • - инвентарь для обеспечения питания участников,
  • - точка подключения к электричеству 5 кВт, 220 вольт.

В пределах видимости от основной точки горячего питания находиться точка по выдачи дополнительных порций горячего чая, точка состоит из 2-х столов, накрытых скатертями, и бойлеров с чаем. Обслуживание осуществляется в порядке живой очереди.

Основные правила организации зоны горячего питания:

  • Вход в зону осуществляется по талону (может находиться на стартовом номере участника, выделен перфорацией) или по специальному талончику для организаторов и волонтёров.
  • Волонтёры, осуществляющие раздачу питания, имеют медицинские книжки;
  • Волонтёры, работающие с продуктами питания, используют для работы: нарукавники, шапочки, фартуки, перчатки;
  • При входе на зону или сам участник забега или волонтеры отрывают с номера талон на питание (оторванные талончики утилизируются отдельно в недоступное место для избегания повторного использования);
  • Нормы питания устанавливает организатор: например, 1 участник – 1 порция каши, 1 чашка горячего чая, 1 кус.хлеба, 1 печенье, ¼ банана для дистанций 10, 21.1 и 42.2 км. При неблагоприятных погодных условиях с температурой менее 15 градусов Цельсия количество чая может быть увеличено в 2 раза;
  • Все участники, получившие питание, направляются в зону со столиками для приема пищи;
  • Проход участников в зону со стороны «выхода» запрещается, контроль осуществляется волонтёрами, за которыми закреплён данный функционал;
  • Оператор услуг по питанию обязан обеспечить температурный режим питания для раздачи. Горячими должны быть позиции: каша и чай сладкий. К горячему питанию приравнивается приготовленный продукт температурой не менее 45градусов Цельсия. Указанная температура приготовленного продукта, должна поддерживаться на протяжении всего периода оказания услуг.
  • Подготовка раздаточных столов для выдачи пиши (столы накрыты скатертями, подготовлен инвентарь для выдачи каши, хлеба, печенья, фруктов, чая) последовательность выдачи: каша, ложки, хлеб, печенье, фрукты, чай.
  • Участники могут получить дополнительную порцию чая в порядке живой очереди вне основной зоны горячего питания (зона располагается в пределах видимости от основной зоны горячего питания).

Pic56.png

ПРИЛОЖЕНИЯ (скачиваемые файлы):
Файл:ПР 43 Горячее питание для финишеров.docx

Источник — http://wiki.run-rus.com/index.php?title=5.6_Зона_горячего_питания_для_финишеров&oldid=321